همزمان با آغاز ماه ارديبهشت و پيچيدن بوي خوش گل محمدي در كوچه باغ هاي كاشان، فصل و مراسم گلاب گيري امسال نيز همچون سال هاي گذشته اجرا مي‌شود و ميزبان هزارها گردشگر داخلي و خارجي خواهد بود.

فصل گلاب‌گيري در كاشان توريست‌هاي زيادي را به اين شهر مي‌كشاند چنان‌كه بسياري از كاشاني‌ها مي‌گويند، روزهاي شلوغ سال در كاشان به‌خصوص در مناطق گلاب‌گيري (همچون قمصر) از اواسط ارديبهشت تا خرداد ماه هر سال است، بخصوص كه پنجشنبه‌ها و جمعه‌ها حتي تا كيلومترها شاهد ترافيك نفس‌گير در كوچه و معابر شهرهايي چون قمصر هستيم.

* گلاب دوآتشه بخواهيد

گلاب دوآتشه يعني پس از يك بار گلاب‌گيري دوباره به‌جاي آب در ديگ گلاب ريخته مي‌شود كه معمولاً گلاب سال قبل است. اين روش كار گلاب‌گيري را گلاب دو آتشه مي‌گويند. در هر ديگ گلاب‌گيري ۳۰ كيلوگرم گل تازه به اضافه مقداري گلاب سال گذشته به اضافه ۷۰ كيلوگرم آب معمولي مي‌ريزند و سپس حرارت مي‌دهند. پس از جوش آمدن محتويات داخل ديگ بخار آب حاصل از طريق يكي از لوله‌ها به پارچ مسي بزرگ كه در آب سرد قرار دارد انتقال مي‌يابد در نتيجه پس از خنك شدن به مايع و گلاب تبديل مي‌شود. از هر پارچ مسي ۳۰ تا ۴۰ كيلوگرم گلاب مي‌توان گرفت. پس از آن‌كه پارچ مسي بزرگ پر از گلاب شد از دهانه آن كه به‌وسيله پارچه‌اي سفيد لوله‌ها و دهانه پارچ را پوشانده بخار خارج مي‌شود كه معناي آن لبريز شدن گلاب پارچ مسي است.

همه ساله گلاب در مكان‌هايي خاص از شهرستان‌هاي قمصر، نياسر و برزوك تهيه مي‌شود كه بازديدكنندگان به‌راحتي مي‌توانند در آن محل‌ها از نزديك با طرز تهيه گلاب آشنا شوند.